比鲜芋仙好吃的红豆沙紫薯小丸子
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人做过这道菜
快乐小筑
小爷说，外面的鲜芋仙不好吃，于是我忐忑地问小爷，今天呢？嗯，可以😊
这篇主要说丸子的制作方法，红豆沙的之前写过了，点我的头像可以翻到
https://www.xiachufang.com/recipe/104238444/
或者直接点这个链接看
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用料
比鲜芋仙好吃的红豆沙紫薯小丸子的做法
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紫薯红薯去皮切片
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上锅蒸20分钟，筷子可以轻松插入就可以了
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用勺子背压成泥
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紫薯中加差不多紫薯一半量的木薯粉，喜欢甜的这步可以加点糖，一起揉成光滑的团，红薯一样这样做
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案板上撒点粉，把面团搓成条状，然后切成小块
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装在盆里撒点木薯粉，摇晃盆，让没有小团粘上分，这样是为了每个分离，不会沾在一起
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烧一锅水，烧开，放入小丸子，边搅拌，防止粘在一起
烧开后，再加一次水，再次烧开，小丸子浮在水面就可以了
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另外拿个盆，装冷的白开水，把小丸子从开水里捞出来直接放进冷水，用冰水会更Q弹
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好了，把Q弹的小丸子放进红豆沙汤里，撒桂花🌸
小贴士
做面团的时候，粉一点点加，不要一次加太多，能揉成光滑的面团就可以了
放冷水是为了更Q弹
放冷水是为了更Q弹
