酱爆酸菜墨鱼仔
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人做过这道菜
Sunflower丶lady
用料
| 墨鱼仔 | |
| 酸菜 | |
| 油 盐 豆瓣酱 老抽 料酒 生姜 鸡精 |
酱爆酸菜墨鱼仔的做法
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墨鱼仔洗净，酸菜洗净切段
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准备姜片、蒜片、豆瓣酱
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水开后倒入墨鱼仔，焯水30秒捞起，洗净挤干水分
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起油锅，油温5分热，下生姜片、大蒜片爆香
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加入豆瓣酱爆香
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放酸菜煸炒出香味
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加入适量开水
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倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥
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煸炒均匀加老抽上色
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大火烧开后加鸡精调味，熄火装盘。
