素什锦
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人做过这道菜
清欢2012
以前每年过年妈妈都会做这道菜，清淡爽口，今年是妈妈离开的第二年，自己做了下，缺少了妈妈的味道，但会不断摸索修改的～
用料
素什锦的做法
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木耳泡发，切好备份
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腐竹泡发，切好备份
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香干切好备用
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圆白菜、胡萝卜切好备用，可以随自己的心情喜好，切成不同形状，有专门的模具，可以忽略我的刀工…
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黄瓜去皮切好备用
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芹菜洗好切好备用
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西兰花洗净切好备用
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藕洗净切好备用
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荷兰豆洗净备用
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花生米提前拿冷水泡好备用
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所有的菜分别过开水焯一下，再放入冷水中过一下
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锅中放油，油热后放入花椒，炸至花椒变成黑色，将花椒油倒入素什锦的蔬菜中，加入盐、鸡粉，一小捏糖，拌均匀了即可。
小贴士
1.蔬菜可以依据个人喜爱，加入任何自己喜欢的蔬菜，每种食材量不要太多
2.蔬菜要分别焯水，可以控制时间
3.糖只是为了提鲜，一定是很少很少的量
2.蔬菜要分别焯水，可以控制时间
3.糖只是为了提鲜，一定是很少很少的量
