简单易做的花生酥饼

市面上炒熟的花生或者生花生米自己炒香，也可以用烤箱170度烤15分钟（注意观察颜色，每家烤箱脾气不同），花生衣剥掉，用保鲜膜包住用擀面杖压碎，喜欢有颗粒感就不要压得太碎。

玉米油、糖、盐、鸡蛋一起混合均匀（不用分先后顺序）

晒入低筋面粉和小苏打粉，拌匀。

不需过分揉搓，均匀即可，然后放花生碎揉匀。

此时预热烤箱170度数分钟。

分成30个小剂子，揉圆，放在铺油纸的烤盘上，用勺子轻压出凹陷，放芝麻。

中层，170度烤25分钟，每家烤箱脾气不同，首次烤要时刻观察酥饼颜色，稍变黄即可停止。