茶叶排骨
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人做过这道菜
lazy美食记
排骨不管怎么吃都百吃不厌，不论红烧还是糖醋，但也可以试一试茶水做的排骨，非常入味，又有茶的清香，酥软而不油腻，是促进食欲的一道菜。
用料
茶叶排骨的做法
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先泡一杯茶水，时间泡久一点茶水会比较入味。
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排骨洗净，凉水加少许料酒大火烧开，焯水后捞出备用。
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准备好其他食材。
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油热后小火放入冰糖，用铲子搅拌待冰糖慢慢溶化。
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冰糖溶化成焦糖色的时候要不停的用铲子搅拌以免粘锅。
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放入焯好的排骨，炒糖色，让糖裹在排骨上，放入生姜片和葱段。
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放入生抽，少许老抽和蚝油翻炒。
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茶叶过滤，加入泡好的茶水没过排骨，大火烧开转小火烧20-30分钟，最后用大火收汁，装盘上。
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锅里放少许油，加入泡水的茶叶翻炒一下淋在排骨上。
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就这样完成啦，是不是很简单！
