酱香猪蹄花生

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第一次准备年夜饭,猪蹄是必备菜谱,助我们来年赚大钱😀

用料  

猪蹄 800克
花生+黄豆 350克
八角 5个
冰糖 10小块
老抽 2勺
大蒜 10瓣
香叶 3片
生抽 2勺
干辣椒 3个
茴香 20粒左右,小半把

酱香猪蹄花生的做法  

  1. 猪蹄,冷水焯熟。捞起。

    酱香猪蹄花生的做法 步骤1
  2. 除冰糖外,其它调料混合均匀。

    酱香猪蹄花生的做法 步骤2
  3. 锅中放入适量油,油热后放冰糖。冰糖小火溶化后,放入猪蹄,上色。

    酱香猪蹄花生的做法 步骤3
  4. 放入调料,加水,刚没过猪蹄一点即可。小火慢炖一个小时。

    酱香猪蹄花生的做法 步骤4
  5. 水干后捞起。

    酱香猪蹄花生的做法 步骤5

小贴士

如果想煮久更入味,可适当多加一点水,但太多易稀释味道,自己把握。第一次做这道菜,特别入味,儿子一边说辣,一边不停吃花生黄豆。
 

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该菜谱发布于 2020-01-24 22:34:09
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酱香猪蹄花生的答疑

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