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樱桃肉

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叶超超的厨房  叶超超

用料  

五花肉 1斤
姜 6小片
大葱白 3段
红曲米粉 2勺
干山楂 8朵
盐、糖、料酒、生抽

樱桃肉的做法  

  1. 红曲米粉碾碎备用

  2. 猪皮朝下干烧猪皮直至猪皮金黄，冷水入锅，4片姜片、2段葱白拍碎和猪肉放入冷水，倒一转料酒，大火煮透至猪肉用筷子很容易插入，后捞出猪肉切块

  3. 锅干后不用放油下猪肉煸炒至表面微焦，倒入开水末过猪肉，下入红曲米粉，倒一转生抽、一勺盐，放入1段葱白2片姜片，小火炖1小时

  4. 1小时后放入6块冰糖、干山楂，再用小火焖30分钟后出锅

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该菜谱发布于 2020-01-25 21:14:28
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