年夜饭
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人做过这道菜
霖妈的后花园
一年一度的年夜饭是除夕夜的重大仪式
今年受疫情的影响老老实实呆在家里，这餐年夜饭就自然轮到自己动手，在家忙忙碌碌一天，享受一顿丰盛的美食之余，热热闹闹迎接新年的到来，为武汉祈福！
今年受疫情的影响老老实实呆在家里，这餐年夜饭就自然轮到自己动手，在家忙忙碌碌一天，享受一顿丰盛的美食之余，热热闹闹迎接新年的到来，为武汉祈福！
用料
| 冷菜： 1）素鸭 2）烤麸 3）卤牛腱子 热菜： 4）红烧酱鸭腿 5）清炒虾仁笋片 6）啤酒鸭 7）面拖黄鱼片 8）八宝福袋 9）烤鱿鱼 10）白灼虾 11）清炒豆苗 主食： 12）酒酿圆子 13）炸春卷 14）八宝饭 |
年夜饭的做法
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素鸭和烤麸为外食，卤牛肉为前天晚上卤好浸泡一晚很入味
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八宝福袋，逼格高的一道宴客菜，看似复杂其实很简单
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啤酒鸭，用啤酒慢火炖足一个小时，加了几个辣椒的麻鸭入味，下饭菜如果配上一碗米饭那一定美滋滋
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清炒虾仁笋片，正是吃冬笋的好时节，虾和笋的鲜味搭配，简单又美味
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烤鱿鱼，提前料酒和一块南腐乳腌上一晚，第二天提前红烧好
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面拖黄鱼片，平时一般用小黄鱼 肉质细嫩，今年发现备的小黄鱼份量不足，索性用两条大黄鱼去骨切片，发现大黄鱼去骨比小黄鱼省时多了，可以偷个懒 哈哈哈
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白灼虾，绝对是无技术含量的一道菜
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春卷，白菜肉丝冬笋馅，味道很鲜，唯一美中不足的是提前两天买好的皮很容易破，严重影响颜值外观
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除了以上部分，其余没照片，厨娘在厨房忙着没顾得上拍全，吃完开开心心的迎接新年咯！
