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原味古早蛋糕

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Da鹏甜品屋的厨房  Da鹏甜品屋
这个蛋糕就是嫩～感觉隔天吃更好吃，让我们一起来吃它吧ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ，我用的是24*24方盘，网店推荐的方子，我觉得很好，分享给大家

用料  

鸡蛋 8个
细砂糖 95g
低粉 120g
玉米油或大豆油 95g
牛奶 90g
盐 2g
柠檬汁 4g

原味古早蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋分离

    原味古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄牛奶先拌

    原味古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 玉米油加热70-90度之间

    原味古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 油倒入过筛低粉里拌

    原味古早蛋糕的做法 步骤4

  5. 加盐

    原味古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋黄糊倒入低粉糊里拌

    原味古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 这样就行了

    原味古早蛋糕的做法 步骤7

  8. 蛋白加柠檬汁打发，预热烤箱170度

    原味古早蛋糕的做法 步骤8

  9. 大气泡加一次糖

    原味古早蛋糕的做法 步骤9

  10. 这状态加一次糖

    原味古早蛋糕的做法 步骤10

  11. 轻微纹路加最后一次糖

    原味古早蛋糕的做法 步骤11

  12. 湿性打发，弯钩状

    原味古早蛋糕的做法 步骤12

  13. 3分之1蛋白倒入蛋黄里拌

    原味古早蛋糕的做法 步骤13

  14. 全部蛋黄倒入蛋白里拌

    原味古早蛋糕的做法 步骤14

  15. 倒入烤盘，烤盘倒入热水

    原味古早蛋糕的做法 步骤15

  16. 上下火170度10分钟转150度60分钟，各家烤箱温度不同哦

    原味古早蛋糕的做法 步骤16

  17. 好了，

    原味古早蛋糕的做法 步骤17

  18. 打包送人

    原味古早蛋糕的做法 步骤18

小贴士

打发湿性就行了
要抄拌不要画圈哦，

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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原味古早蛋糕相关分类

烘焙 蛋糕 早餐 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2020-01-27 15:02:49
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