解冻带鱼，清洗干净，放葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽腌制半小时入味，锅中倒入油小火，夹一块带鱼沾满淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出
炸完放盘中备用
锅中倒入少许油，放入白糖、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、炒香，加入适量的开水，放入炸好的带鱼，小火慢炖十分钟，带鱼摆盘，收汁淋到带鱼上面，撒上葱花
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美食爱好-金梅
