小美版咖喱五香牛肉干

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受到女儿的超级好评,一款老年人都能嚼得动的心太软咖喱五香牛肉干。

用料  

牛霖肉 450克
10片
八角 1个
香叶、干辣椒 1片/1个
桂皮 1小块
大葱 10克
生抽 10克
老抽 5克
5克
五香粉 5克
咖喱粉 15克
白糖 30克
蚝油 10克

小美版咖喱五香牛肉干的做法  

  1. 将牛霖肉切成5厘米大小的小方块,再准备一些大葱,生姜,桂皮,八角,花椒备用。

    小美版咖喱五香牛肉干的做法 步骤1
  2. 用小美3个5的方法放入网锅,50度/5分钟/速递5清洗焯水牛肉。

    小美版咖喱五香牛肉干的做法 步骤2
  3. 取出网锅并洗干净焯水后的牛肉沥干水份。

    小美版咖喱五香牛肉干的做法 步骤3
  4. 主锅里放入450克焯水沥干后的牛肉,加入大料部分和葱、姜、干辣椒、糖5克、盐5克、再加入700克水,以15分钟100度反转小勺烹饪

    小美版咖喱五香牛肉干的做法 步骤4
  5. 15分钟后沥干水份取出牛肉粒,主锅倒出擦干后再次放入牛头粒加入蚝油10克、生抽10克、老抽5克、五香粉5克、糖25克、咖喱粉5克,拿走量杯盖以10分钟/varoma/反转速度小勺收汁。

    小美版咖喱五香牛肉干的做法 步骤5
  6. 10分钟后把牛肉粒均匀倒在锡纸上,再撒上一层咖喱粉5克左右拌均后,进烤箱120度烤制15分钟。最好中间翻面下再撒上一层5克左右咖喱粉继续再烤制一会即可。

    小美版咖喱五香牛肉干的做法 步骤6
  7. 取出晾干后即可享用。

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  8. 保存方式:可以用糖纸每粒包装或者放在乐扣玻璃盒里一周内食用掉。

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小贴士

内心超级柔软的一款五香咖喱牛肉粒。
 

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该菜谱发布于 2020-01-27 15:55:41
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