酸辣汤

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用料  

鸡蛋 1个
木耳 适量
香菇 适量
淀粉 适量
香油 适量
水:生抽:陈醋:白胡椒粉 2碗:2勺:5勺:2勺

酸辣汤的做法  

  1. 加水和木耳丝、香菇丁煮沸

    酸辣汤的做法 步骤1
  2. 加生抽。

    酸辣汤的做法 步骤2
  3. 勾芡。

  4. 打蛋。

    酸辣汤的做法 步骤4
  5. 醋和胡椒粉搅拌均匀,倒入锅内,搅拌均匀。

小贴士

主要注意调料比例👉
水:生抽:陈醋:白胡椒粉=2碗:2勺:5勺:2勺


淀粉和水搅拌均匀,一定要沸腾、大滚再放,下锅时,速度要快。

在勾芡后打蛋,打蛋时关火,将蛋液转圈倒入锅中,全部倒完以后用勺子推,蛋花会比较漂亮。

醋和胡椒粉混合均匀,在最后一步加。

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该菜谱发布于 2020-01-27 20:45:17
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