小婷食光🔆浓香可可吐司

我一直用柏翠9709面包机揉面，菜单13揉面40分钟就出膜了，一直比较稳定，按照面包机要求放入所有调料，先放液体类，再放可可粉，最上面是面粉。

这是揉了40分钟的状态，感觉家庭制作这个状态就完全可以了。如果要求再完美一些的话可以用厨师机揉面。

第一次发酵步骤我也是用面包机完成的，菜单17发酵1小时左右，大约两倍大即可，手指按下去无回弹。发酵好的面团擀出气泡后分成三份，这时候盖上保鲜膜松弛20分钟。

松弛好的面团压椭圆卷起，不要卷的太紧，以免影响二次发酵。第二次发酵我用的烤箱，35度发酵1小时左右。

175度烤42分钟出炉，大约30分钟时观察表面上色情况，顶部盖锡纸避免烤焦。

还算满意的小山峰。