西红柿山药挂面

1.准备西红柿半个，去皮切小块。
2.山药我就用了一点点，去皮切小薄片，好熟一些。
3.菠菜一个，葱姜蒜少许
4.先煮荷包蛋

1.煮荷包蛋的同时，开始炒菜。
2.油热，加入葱姜蒜，爆香后，放入西红柿，加入盐，这一步为了让西红柿快去出汤汁，加入山药片翻炒片刻。
3.炒至断生，加入清水（一人份一般我放2碗水）。煮开后放入挂面，挂面不好煮，可能得十分钟左右，具体可以不断尝试。
4.挂面快熟时，加入菠菜，放入之前的荷包蛋。
5.关火后，装入碗中，撒入芝麻即可。