豆腐切成块状，控干水分，放入容器中（容器中一定不能有油），豆腐下面垫上屉布（吸收豆腐水分），豆腐上面盖好白菜叶，然后盖好容器盖子，放在阴凉处等待发酵（大概10天左右）
叶子上有长毛现在就发酵好了
豆腐发酵成这个颜色，有臭味就可以了
把辣椒面，花椒面，盐搅拌均匀，材料随自己口味放，盐要多放，要不然豆腐里面进不去咸味
豆腐裹好调料，放在无油无水的容器中封闭腌制，放冰箱里2.3天就可以了
上传你做的自制麻辣臭豆腐
啓開
