萝卜糕

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用料  

萝卜 一根2斤
粘米粉 500克
3克
500克
腊肠 2条

萝卜糕的做法  

  1. 萝卜去皮擦丝备用

    萝卜糕的做法 步骤1
  2. 腊肠切丁备用

    萝卜糕的做法 步骤2
  3. 把腊肠用油炒香

    萝卜糕的做法 步骤3
  4. 倒入萝卜丝

    萝卜糕的做法 步骤4
  5. 翻炒均匀

    萝卜糕的做法 步骤5
  6. 将粘米粉用水调开至无颗粒状

    萝卜糕的做法 步骤6
  7. 萝卜丝炒至变色后,放盐、鸡粉调味,倒入四分之一的粘米粉水

    萝卜糕的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀,成熟浆

    萝卜糕的做法 步骤8
  9. 将萝卜丝熟浆铲入剩下的粘米粉生浆中

    萝卜糕的做法 步骤9
  10. 搅拌均匀

    萝卜糕的做法 步骤10
  11. 模具抹油,倒入搅拌均匀的萝卜丝米浆

    萝卜糕的做法 步骤11
  12. 大火蒸一个小时

    萝卜糕的做法 步骤12
  13. 完工,出炉

    萝卜糕的做法 步骤13
  14. 切块,开吃,也可煎一下再吃

    萝卜糕的做法 步骤14

小贴士

调粉浆的水不宜过多
调生熟浆,这样子做出来的萝卜干不容易脱浆
一定要蒸够熟,时间看个人炉灶的火力大小和萝卜糕的状态调节

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-28 14:06:12
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萝卜糕的答疑

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