因为是适合新手的菜谱,所以步骤和材料相对从简。等这个简单的方法掌握好了,就能用熟浆的方子了。500g的马蹄粉分成两份,每份各250g。
把材料表中列出的红糖量和4碗清水倒入锅中,煮到糖全部溶解,倒出♨️静置放凉。
在等红糖凉的过程,开始做椰浆🥥部分。把3碗清水慢慢倒入其中一份马蹄粉A中,因为使用的马蹄粉牌子不同,吸水量什么的很难说,所以宝宝们要自己判断下。太稀不行,太稠也不好,慢慢加,边加边搅拌,直到马蹄粉全部溶解为止。
倒入椰浆,混合搅拌好后过筛。也可以溶解前将粉过筛,看个人习惯。我比较喜欢后过🎶
红糖水放凉后,将马蹄粉B倒入红糖水中,方法同上。也是边倒边搅拌直至混合融合,最后过筛。现在已经有两碗粉浆啦!🥰
准备好蒸锅,烧水。蒸盘抹好油,水开后,加入一勺红糖粉浆。勺子大小无所谓,只要能薄薄的铺满盘底就行。之后每一勺的量也一样,如果对分层不苛刻的话就随便。要是想分层好看就要记住每一勺加了多少哦。第一勺加进去后,盖上盖子蒸3分钟,然后再加椰浆粉浆,再盖上盖子蒸🔄如此循环,直至容器填满。最后放完粉浆后大火蒸20-25分钟即可。
测试方法是拿筷子轻轻戳一下,如果不是水状就可以啦!刚出锅可能表面会有水汽,可能会有没蒸熟的幻觉,宝宝们不要紧张,放凉透了就好了。我喜欢第二天厚切煎来吃。