自制腊肉😋腊鸡腿
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人做过这道菜
幽里幽果
猪肉太贵吃鸡肉，更适合减肥中我，记录下过程，方便自用✌✌
用料
自制腊肉😋腊鸡腿的做法
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用到的大料
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锅中无油，放入所有材料，之所以写适量加的，是根据自己容器大小和自己的口味调整吧，料汁可以多煮些，开锅煮五分钟
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晾凉放入处理干净的鸡腿，鸡腿注意泡洗干净后，晾干水分，我是厨房纸吸干水分弄的，料汁淹没过鸡腿最好，我是家里材料有限，料汁弄不太多，这样就要多翻翻面了（差不多12小时翻一次），可以均匀入味，包保鲜膜放冷藏3-5天浸泡透入味
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淹三天的样子(用剪刀剪开看了下已经浸泡透了)
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通风风干，第一天的样子
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2天了，天气不好，只能放屋里了
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鸡腿9天了今天一摸肉很硬实了，晚上开吃，用腌鸡腿的料汁又腌的腊肉
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腊肉味道也很棒
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腊肉晾10天了，肥肉部分还不是很硬就可以了，薄片炒出来是透亮的，咸度刚好
小贴士
熬出来的汤汁可以尝一下，稍微咸些，淡了容易坏
