鱼香鸡肉茄饼#太阳谷菜谱#
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人做过这道菜
优雅的长围巾
特别喜欢鱼香系列的菜肴 酸甜咸辣 蒜香葱香完美融合 简单易做 鱼香茄饼 茄子片夹上鸡肉馅 挂浆炸熟 烹上鱼香汁 真是足够美味 足够诱人。
用料
| 长条茄子 | 1个 |
| 太阳谷鸡胸肉 | 1块 |
| 葱 | 1段 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 面粉 | 3汤匙克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝麻油 | 半汤匙 |
| 食用油 | 150克 |
| 醋 | 1勺 |
| 水淀粉 | 2汤匙 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 番茄沙司 | 半勺 |
鱼香鸡肉茄饼#太阳谷菜谱#的做法
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茄子和太阳谷鸡胸肉
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葱 蒜切末
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鸡胸肉剁成肉泥 放入葱碎
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放入半汤匙淀粉 盐 生抽 胡椒粉 芝麻油 2克盐
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搅拌成肉馅 备用
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茄子切成2片连刀片
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夹上搅拌好的肉馅
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全部做好
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碗中放入面粉 淀粉 鸡蛋 1克盐 2汤匙清水
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搅拌成糊状
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起油锅 加热至6成热
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茄子肉夹裹上面糊
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放入油锅中炸制 炸至金黄色捞出
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炸好摆入盘中
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炒锅加热 放入蒜末 剁椒炒出香味
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放入生抽 蚝油 醋 胡椒粉 番茄沙司
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水淀粉勾芡 汤汁浓稠后关火
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将鱼香汁浇到炸好的茄饼上 撒上少量葱碎
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成品
小贴士
选用太阳谷鸡胸肉 细嫩美味。
