香煎黑椒牛扒

用冷水解冻牛扒肉至室温状态，约8～10分钟即可完成解冻，方便快捷

源香厨的牛扒肉用的是新鲜的黄牛粘骨肉，质量好的肉🥩解冻后色泽红润，非常新鲜～

开锅～热锅后下油，锅开始冒烟即可下肉

煎肉时尽量平铺开牛肉，让牛肉最大面积接触到锅，这一步是为了保证牛肉受热均匀，保证口感

好的牛肉不会煎出水或回缩严重，需要有好的肉质和腌制手法，源香厨的牛肉品质值得信赖👍

单面煎50秒～60秒即可翻面，久了牛肉会变老，这一步只需要把握好时间

肉微微起焦，非常香～～翻面后煎50秒~60秒就可以起锅啦

起锅！摆盘可以搭配爽口的蔬果：🥒青瓜、🍅樱桃番茄、🍍菠萝、🥔土豆…加上你最喜欢的蔬果就行

刚煎好的牛扒汁水还渗动着

近距离欣赏下，看图片是不是就能感受到香喷喷的肉香～且慢！美味的肉也要搭配可口的酱料👇🏻

牛扒最搭的就是黑椒汁～

色泽金黄的黑椒汁

源香厨手工黑椒汁，用牛骨汤和黑料进行熬制，真材实料～除了搭配牛肉，平时做凉拌菜，煮面等都可加入提味～

最后成品～开动🤘🏻