【生酮】赤藓糖醇版核桃派
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人做过这道菜
咖喱鸡饭最好吃
【适合8寸派盘，可以做6寸2个】
我只有10寸披萨盘，所以看起来有些空，生酮版由于材料的特性，比人类版核桃派还少了几个步骤，反而更简单
我只有10寸披萨盘，所以看起来有些空，生酮版由于材料的特性，比人类版核桃派还少了几个步骤，反而更简单
用料
| 派皮 | |
| 杏仁粉 | 150g |
| 亚麻籽粉 | 20g |
| 椰子粉 | 20g |
| 黄油 | 60g |
| 水 | 30g |
| 代糖 | 蔗糖10g甜度等量代糖 |
| 黄原胶 | 2g |
| 馅 | |
| 代糖 | 蔗糖160g甜度等量代糖 |
| 核桃仁 | 150g |
| 黄油 | 30g |
| 黄原胶 | 4g |
| 水 | 200g |
【生酮】赤藓糖醇版核桃派的做法
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把派皮的黄油软化，➕代糖搅拌到发白
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将派皮的粉类混合在一起
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将步骤2放到步骤1，混合，揉搓成图状
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➕水，团成面团
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将面团按压在模具里，按压出派的形状，按压均匀
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在派皮底部扎小孔
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烤箱预热160度10分钟，然后放入派皮，热风160度20分钟
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拿出派皮，晾凉
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将核桃仁160度烤10分钟
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将200g水和代糖加入锅，小火煮，不断搅拌，直到代糖融化，加入黄油，黄油融化关火，再放入黄原胶，搅拌均匀【如果觉得混合液体太多，就多煮会，让水分蒸发些】
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趁着代糖还没凝固，将考好的核桃仁倒入锅中，不断翻核桃仁，确保挂上糖，趁还没凝固倒入派皮中，调整好形状【赤藓糖醇凝固的比较快，记住千万小心，不要身体碰到加热过得糖】
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好吃，已经最接近核桃派的口感了，就是切的时候不太好切😂
小贴士
要观察烤箱状态，每个烤箱温控不太一样，如果觉得上色快就调低10度
