酥脆黄金大虾球

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赶上二叔从东北顺丰快递来的新鲜大海虾,爸爸做了这道年夜菜,外壳酥脆,里面的虾仁非常鲜嫩。一口一个,吃着过瘾!

用料  

若干
淀粉 1小袋
鸡蛋 2只
面包糠 1小袋
适量
料酒 适量
葱姜 适量

酥脆黄金大虾球的做法  

  1. 大虾去壳去虾线,从肚下切一刀。虾仁放料酒、盐、姜丝腌一下。

    酥脆黄金大虾球的做法 步骤1
  2. 虾仁依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

    酥脆黄金大虾球的做法 步骤2
  3. 油6分热(油微微冒烟)虾仁入锅炸至金黄,出锅即成。

    酥脆黄金大虾球的做法 步骤3

小贴士

虾需要从肚子下面划一刀,作用是虾入锅保持弯曲造型。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-29 14:37:20
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酥脆黄金大虾球的答疑

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