【有了粘豆包】高膳食纤维低热量，又能美容养颜的懒人款粘豆包

提前一晚上把红豆泡上，准备第二天制作用。

第二天把红豆煮好，有一点破皮的状态，然后一边搅拌一边捣烂，到这种起沙的状态是最好，晾晾待用。（水分不可以太多哦，至少不要在碗底有残余的汤汁））

看看这是各种面粉的比例，简单说就是面粉：玉米粉：糯米粉=2:1:1，中间一丢丢是酵母2克左右。

这个不是面包，糖和盐只是为了增加面团风味，你适当放就好，糖和盐的比例是2:1，如果要我给建议，糖6g，盐3g。

面粉中含有大量的粗粮粉和糯米粉，只靠普通面粉，是没有办法揉出完美的筋度的，所以这是懒人款豆包，面团揉到光滑就好。

盖上湿布发酵吧
（南方无暖气家庭发酵1个小时，北方有暖气家庭发酵半个小时）

时间到，湿布揭开看一下，发酵到两倍大即可。

因为粗粮与糯米面打破筋度，所以不需要去追求手套膜或者面筋，看到这细密的发酵气孔就是ok的。

面团排气（面团拍一拍，揉一揉，把里面发酵产生的空气排出去）

面团放在案板上，讲面团拉成椭圆形，并一分为二。

每一条分为均匀的等份。（你有称最好，没有的话就看大小，建议60g左右一个面团）

我分成了10个小等份

这么看还是蛮可爱的，圆嘟嘟的

压扁，擀开，手心大小的面饼就好

包馅儿，馅料要多，吃起来超赞；馅料少的话，吃起来可怜，好像在啃馒头。

如何包进更多的馅料，快看我的以下手法。（收口是把饼皮慢慢往上推的，在手心形成一个坑，容纳更多馅料）

你看，我推上来了

推到快收口的时候，用手上下一捏就好了

放在案板上整形，小小山丘形状

放到笼屉上，慢慢发酵，发酵完毕，凉水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可。（发酵时长，南方无暖气1小时，北方有暖气半小时）

出锅，金灿灿！

晾凉，至少不是很烫手的时候再吃。这款因为没有很多面筋，所以无法支撑发酵时产生的饱满空气，所以表面会有一些凹凸痕迹是正常的。

掰开，扑鼻子的玉米香气和红豆的甜味

我包的馅料多，你看咱的皮是不是也很薄。咬下去一口，黏糊糊的粘牙，软软糯糯女孩子们一定很喜欢。

自打我开始吃，就一直被盯住，各种角度都躲不开。

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