小技巧系列：淡奶油打发
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人做过这道菜
七月浅喜
用料
| 原味淡奶油 | ～～～ |
| 淡奶油 | 200克 |
| 海盐 | 0.5克（可不加） |
| 新鲜柠檬汁 | 2至3滴（可不加） |
| 朗姆酒 | 2至3滴（可不加） |
| 白砂糖 | 16克 |
| 芒果淡奶油 | ～～～ |
| 淡奶油 | 150克 |
| 芝士 | 50克 |
| 芒果泥 | 50克 |
| 细砂糖 | 14克 |
| 覆盆子淡奶油 | ～～～ |
| 淡奶油 | 150克 |
| 芝士 | 50克 |
| 覆盆子泥 | 40克 |
| 细砂糖 | 14克 |
| 抹茶淡奶油 | ～～～ |
| 淡奶油 | 200克 |
| 芝士 | 50克 |
| 抹茶粉 | 13克 |
| 细砂糖 | 20克 |
小技巧系列：淡奶油打发的做法
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淡奶油我只用蓝风车
蓝风车奶油稳定且好打发 -
200克淡奶油加入2至3滴的柠檬汁、朗姆酒、0.5克海盐以及16克白砂糖。
打蛋器低速打发，途中可以转中速，最后再转至低速。
夹层以及裱花的奶油要打至七八分发，抹面奶油打至六分发。
