菜脯酸梅焖鳗鱼

Name: 菜脯酸梅焖鳗鱼
Ingredients: 半条鳗鱼; 半个菜脯; 少许姜丝; 少许生抽; 3瓣蒜头; 少许料酒

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简妮的厨房

潮汕菜经典之作~家的味道~

用料

鳗鱼	半条
菜脯	半个
姜丝	少许
生抽	少许
蒜头	3瓣
料酒	少许

菜脯酸梅焖鳗鱼的做法

菜市场买新鲜的活乌耳鳗鱼，让老板帮忙杀鱼清洗切块
菜脯切成丝备用
姜丝和蒜蓉切好备用
取一颗潮汕腌酸梅和两勺酸梅汁备用
热锅凉油，加入蒜蓉煸香
加入姜丝菜脯丝一起煸炒
加入鳗鱼、酸梅、料酒、生抽，稍微翻炒一下
加入一碗水，盖上锅盖大火烧开，收汁，翻一下即可出锅啦！特别开胃又香嫩的潮汕菜脯酸梅焖鳗鱼就做好啦

小贴士

注意掌握火候，鳗鱼不能煮太久，否则肉质会变软烂。

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菜脯酸梅焖鳗鱼相关分类

焖

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该菜谱发布于 2020-01-29 16:37:47

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