酥掉渣的千层红豆酥

将油皮的所有材料混合均匀，放冰箱松弛半小时。
再将油酥的材料混合均匀，
油皮和油酥各分成12份，
红豆馅也准备12个，一个30克。
（这个份量如果做蛋黄酥可以分成16份）

拿一个油皮，捏遍，包住油酥，用虎口收口，全部包好后盖上保鲜膜松弛15分钟。

这是第一次开酥，操作会有油，我的硅胶垫没在家里，没办法桌子上铺了保鲜膜，按照视频方法擀开，然后卷上，继续盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛好了酥皮不容易擀破。

来第二次开酥，方法步骤3相同，轻轻擀开成牛长条状，再卷上，盖上保鲜膜松弛15分钟，这个过程就是开酥过程，两次卷起就是成品一层层的效果啦。

松弛好了按照视频方法擀成一个薄饼，开始包红豆馅，用虎口收口，方法看步骤2。

包好馅，按扁，用刀划几道口，烤的时候不会起鼓，刷蛋液，撒点黑芝麻更漂亮。烤箱提前预热180度，我从来不看时间，观察上色合适就可以了，因为每个人的烤箱温度不同，没法和朋友们说准烤多少分钟。如果硬要说时间，大概30分钟。

出锅喽！
我炒的红豆馅少糖，所以小孩子吃的时候加了蜂蜜，出奇的好吃😊。奶香味的酥皮夹着蜂蜜的甜蜜😍😍😍👍
多吃点健康的食物，远离垃圾食品，增强体质，大家同舟共济，共渡难关，早日战胜疫情。😷😷

儿子一口气吃了两个，太好吃了，再配一杯牛奶🐄，满脸满足感🤗🤗。