准备好食材
糯米提前浸泡两三个小时
莲藕去皮,切掉一头做盖子用
泡好的糯米填入莲藕孔中,用筷子塞好,用手拍一下莲藕可以让糯米更顺畅地灌进去
盖上莲藕盖,用牙签扎紧。可以多用几根牙签,扎牢一点,不然煮的时候可能会松动
把莲藕放入高压锅中,加入适量水,水的量不要太多,差不多快没过莲藕一半就可以。放入红枣
放入冰糖
放入红糖
全部食材放好
盖上锅盖,大火烧开,转小火压15-20分钟
传统的煮法大概要1个小时,用果语压力快锅只要20分钟左右就可以达到软糯的口感。果语压力快锅采用医用级316不锈钢材质,2档调压技术,6重安全保护,杜绝安全隐患。用起来非常安全可靠,声音也不会太大,不用担心爆炸
压好后开盖进行收汤。不时用勺子往莲藕上淋汤汁,直至汤汁浓稠,色泽红亮。如果颜色比较淡,可以再加点红糖
把莲藕夹出来,放在干净的抗菌砧板上切片。果语抗菌砧板双面可用,生熟分开,用来切熟食非常干净卫生
切好后摆盘,可以切点胡萝卜装饰一下,放一点枸杞上去,然后把多余的浓稠汤汁淋上去,撒点白芝麻就可以端上桌啦
色香味俱全
漂亮吧
来一块,香甜软糯,非常好吃