软糯Q弹‼️南瓜饼小丸子🎃红薯丸子

Name: 软糯Q弹‼️南瓜饼小丸子🎃红薯丸子
Ingredients: 300克南瓜（去皮蒸之前）/红薯/紫薯都行; 70克（这个甜度适中 喜欢甜的可以自己调整）白砂糖; 240-250克（具体看面团状态加入）糯米粉（我用的是三象牌的，水磨糯米粉都可以）; 适量白芝麻; 多量玉米油

7.3 综合评分

59 人做过这道菜

陈小胖na

妈妈很喜欢吃糯米做的东西比如南瓜饼
所以我就做了南瓜小丸子她特别爱吃但是一次也不能多吃哦

用料

南瓜（去皮蒸之前）/红薯/紫薯都行	300克
白砂糖	70克（这个甜度适中喜欢甜的可以自己调整）
糯米粉（我用的是三象牌的，水磨糯米粉都可以）	240-250克（具体看面团状态加入）
白芝麻	适量
玉米油	多量

软糯Q弹‼️南瓜饼小丸子🎃红薯丸子的做法

南瓜洗干净去皮蒸熟！普通南瓜就行！南瓜可以换成自己喜欢的红薯或者紫薯都好吃啊😄只要蒸熟是绵糯口感的就行！我是因为临时想做 j家里只有这个南瓜不好去皮太硬了～所以选择在蒸熟后去皮
蒸熟后把南瓜捣成泥趁热放入白砂糖！趁热放白糖会融化这一步很重要哦～
加入糯米粉揉成软硬适中的面团，面团的状态是不软不硬有点像橡皮泥的状态就好了
把面团搓成15g所有的小丸子没有称的可以自己看感觉，不要太大哦，鹌鹑蛋大小就好了。
搓成型后一个手打湿一点点把水分揉在丸子表面方便沾芝麻哦，然后放在芝麻里面翻滚几圈；均匀的沾满芝麻～
小火炸！小火炸！小火炸！需要的事情说三遍，不然很容易焦的不着急慢慢来～油多倒一点油量最少需要高于丸子炸至丸子慢慢变大一点会漂浮在后面上，然后用勺子一个一个按压一下用一点点力气哦！
丸子慢慢变大漂浮起来之后按压后再继续炸！全程小火哈～颜色会特别好看好吃😋 看情况差不多就可以捞出来然后放在盘子里摊开；最好是垫上吸油纸哦、
软糯香甜😋