纸杯蛋糕 奶油小蛋糕

牛奶、玉米油、香草精、低筋面粉混合到一起，用蛋抽搅匀。搅匀后加入蛋黄搅匀。

预热烤箱上下火130度。

蛋白中加入几滴柠檬汁  用打蛋器打发，过程中分3到4次加入细砂糖。打至硬性发泡。

将蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再将蛋黄糊加入蛋白霜中迅速翻拌均匀。将面糊装入裱花袋挤到纸杯里（是避免弄到纸杯外面），震去纸杯里气泡，入烤箱。

130度烤25分钟，然后在150度烤25分钟。出炉倒扣放凉。放凉后可以直接吃也可以挤奶油吃～

挤奶油的话。加入奶油量十分之一的糖。一起打发裱花挤上就可以啦。