海鲜芋头大米粉

菜鲟、红母鲟、梭子蟹都可以.

螃蟹清理干净，剁成块备用！

锁卷（鱿鱼）清理干净，切成圈备用

五花肉切片备用

蛏洗干净去壳备用

花蛤洗干净备用

海蛎洗干净沥干水备用

虾去壳去虾线备用

小芋头去皮，洗干净切成块备用（一切为二）

大蒜拍碎、生姜切片，芹菜、蒜苗切段，上海青切段.

本地大米粉，不会很粗的这种.不是拌米粉用的那种巨无霸粗的.

五花肉煸干出油，下入蒜末爆香，再淋入适量生抽调味，起锅备用.

锅中留底油，下入生姜片爆香，倒入芋头翻炒三分钟，中间加一勺盐和一点点生抽

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮

焖煮三分钟左右，下入大米粉

倒入其他海鲜，继续焖锅煮

全程用中火煮，还要经常开盖搅动，防止溢锅粘锅.

煮至芋头大米粉都差不多软烂了，下入青菜

加入芹菜蒜苗继续煮开

最后倒入煸干的五花肉，加入适量盐和鸡精调味

搅拌均匀即可起锅

鲜味十足.

热腾腾的可以吃两大碗