软心巧克力葡萄干曲奇

食材全部称好备用。

黑巧克力切碎。

蒸锅水烧开，关火，将黄油隔水溶化。

加入红糖白糖用打蛋器打匀（几秒钟就可以了），加入常温鸡蛋，打蛋器打匀（几秒钟就可以了）。

面粉过筛加入黄油鸡蛋液里，搅拌均匀。

加入小苏打水、盐、葡萄干和巧克力碎，拌匀。

面糊放冰箱冷藏室冷藏30分钟左右，冷藏后的面糊易成型不粘手。

面团成型，搬放在铺有油纸的烤盘上，要有一定距离，刚好一盘。
烤箱175度预热5分钟，放入烤盘，烤12分钟左右（各家烤箱温度不同，注意观察），曲奇边稍黄即可。

稍凉就可以开吃了！
软心曲奇，内软外脆，比趣多多还好吃！
配上刚从斯德哥尔摩带回的斯德哥尔摩红茶，美美的下午茶！