咸水圆(广州传统小吃)

1 人做过这道菜
下厨房好像没几个这个菜谱,做一下笔记(๑❛ᴗ❛๑)

用料  

糯米粉 400克
面粉 200克
热开水 适量
馅料
虾米 适量
腊肉 适量
榨菜 适量
香菇 几朵
花生米 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
适量

咸水圆(广州传统小吃)的做法  

  1. 1、先准备馅料,材料分量之所以是适量,就是因为这个是随意的,按照个人喜好,喜欢什么就放什么。把所有材料剁碎,放些蚝油、花生油、胡椒粉放一起捞匀,备用。

  2. 2、将两种粉类放在一起,倒入适量热开水,先用筷子搅和成粉絮,开水慢慢加,觉得差不多了就用手揉成面团。(揉的时候觉得面团干,就加点水,面团水多了加点粉,但是最好就是一开始放水就慢慢加,尽量控制,不要最后粉团越做越大(◔◡◔))

  3. 3、将馅料倒入面团,使劲把馅料揉进面团。

  4. 4、烧一锅开水,把面团分成小剂子,不要太小也不要太大,放进锅里,煮个几分钟再把青菜放进去一起煮,(我一般用的是芥菜,绝配!),煮到觉得青菜熟了就可以了,然后放点盐到汤里调味,因为只有青菜,汤的味道比较清淡,所以我加了一些浓缩鸡汤。

    咸水圆(广州传统小吃)的做法 步骤4
  5. 团子大概这么大,会好煮一些。(团子越大,煮的时间要适当延长)

    咸水圆(广州传统小吃)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

咸水圆(广州传统小吃)相关分类

该菜谱发布于 2020-01-30 22:08:23
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