鸡煲边炉

Name: 鸡煲边炉
Ingredients: 半只鸡; 片姜，蒜，葱，豆豉，香菜; 勺调料：生抽一勺，耗油一勺，老抽少许，酒一勺，糖半勺，水一大碗，(柱候酱，或黄豆酱，或豆豉辣酱一勺，这个酱没有可不加，有则锦上添花); 配菜：香菇，红萝卜，土豆，生菜，白菜，豆泡，芋头，午餐肉，蟹柳，方便面。

1 人做过这道菜

kk爱下厨

经常吃的叹佬鸡煲，在家也可以吃到。

用料

鸡	半只
姜，蒜，葱，豆豉，香菜	片
调料：生抽一勺，耗油一勺，老抽少许，酒一勺，糖半勺，水一大碗，(柱候酱，或黄豆酱，或豆豉辣酱一勺，这个酱没有可不加，有则锦上添花)	勺
配菜：香菇，红萝卜，土豆，生菜，白菜，豆泡，芋头，午餐肉，蟹柳，方便面。

鸡煲边炉的做法

1.爆姜，蒜，豆豉，放鸡块翻炒至干水，加入混合好的调料水，煮开后勺出一半的汁，给后续烫配菜用。
2.锅里再加一勺耗油，放香菇，土豆，红萝卜等(需要煮久一点的食材)，加盖焖十五分钟，煮至剩少量汁，加葱段，香菜。倒入火锅中开吃。
3.火锅里的鸡块吃得差不多后，倒入之前舀出的鸡汁，加适量开水，开始烫配菜，方便面。