香酥葱油饼

将热水，慢慢倒入面粉盆中，边倒水边用筷子搅拌，水温以80~90°C水为好。然后用手和面成大面团，配水量以面团软些为佳。

盖保鲜膜饧面半小时。

利用饧面时间，正好制作葱油酥油料和准备葱叶或香葱碎。上图中间为20克面粉。

热锅倒入约花生油（油量约2-3倍日常炒菜量），然后放入葱白、大料角、花椒粉爆炒出香。

起油锅，将大料角、葱等取出来，然后慢慢倒入面粉小碗中，搅拌均匀，油酥油料就准备好了

取面，揉面团后分成小面团

小面团擀成长形薄面片，均匀撒少许盐，抹上一层油酥料

撒上葱叶碎（香葱更好）！

圈成圆条

两侧圈向中间

双圈叠整圆形圈儿

也可以从一侧卷圆

压饼儿

擀面杖擀开，厚度约两三个饺子皮儿厚

平底锅烙饼，油要适当多些，起花均匀且不易糊

多层香酥葱油饼就出锅了！