油泼辣子

1 人做过这道菜
湖南人特别喜欢辣椒。
而油泼辣子在生活中很常见,粉面,凉菜炒饭,炒菜都有它的踪影。
今天就带大家解密吧。

用料  

辣椒面 5勺
香叶 4片
花椒 4粒
桂皮 1块
八角 2个
小葱 1把
大蒜叶 2根

油泼辣子的做法  

  1. 拿出你的锅,倒入菜籽油(确保油量大于辣椒末量,油要盖过辣椒末1厘米最佳)用筷子放进油里冒泡泡啦就可以放以上全部材料。小火慢煎。

    油泼辣子的做法 步骤1
  2. 拿容器装好辣椒末,注意不是辣椒粉。

    油泼辣子的做法 步骤2
  3. 以上材料煮到焦黄。全程小火。

    油泼辣子的做法 步骤3
  4. 捞出材料。把油冷却5分钟。

    油泼辣子的做法 步骤4
  5. 浇下去,用勺子搅拌。保存方法很简单,用乐扣的碗装好,常温保存即可。

    油泼辣子的做法 步骤5

小贴士

有些材料里加白芝麻,我不太喜欢就没放。
也有喜欢放花椒的,香料可以在我的基础上增减。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-31 02:59:15
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油泼辣子的答疑

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