鸡爪炖粉条
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人做过这道菜
栗子Eva
刚毕业开始工作的时候，隔壁宿舍从东北来的同事姐姐有一身好厨艺，一个锅就能给我们做出各种美食，下了班后一群小伙伴就喜欢到姐姐的屋里等她给我们做好吃的，这道鸡爪粉条也是姐姐做给我们吃的，她用身边现有的食材随意做的一道菜时常还是会唤醒记忆中的味蕾……
用料
鸡爪炖粉条的做法
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处理鸡爪爪。给爪爪剪剪指甲，再洗个热水澡——焯水，加上沐浴露——料酒。捞出控水。
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姜片、蒜片准备好。
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葱花备好，最后再用。
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锅里热油，后加入姜片和蒜片，炒香。
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加入鸡爪爪翻炒。
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加水，没过鸡爪。
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加入香叶、桂皮(花椒、大料等，家里没了我就没加)等
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加入生抽、老抽、盐后盖锅盖，沸腾后转小火，大概煮20分钟
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粉条稍微洗一洗。
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鸡爪煮得差不多了就开始加入粉条。
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再煮5-7分钟，掀开锅盖，换大火收汁。
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收到这个程度就差不多了，关火装盘。
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撒上葱花，完成。我给这道菜的装盘起名叫“尽在掌控之中”～
