湖州熏豆茶
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人做过这道菜
安然若橘
熏豆茶是湖州的传统茶美食，小时候，只有过年客人来访的时候，才会被泡来喝，每次喝我都会把它喝个底朝天，因为对我来说那真的很美味，现如今依旧被拿来当作待客之茶，熏豆的豆香加上芝麻和茶叶，桔皮的清香，简直是顶级茶🍵
用料
湖州熏豆茶的做法
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一勺腌制好的芝麻桔皮。腌制方法:秋天的桔子皮➡️晒干➡️水里洗净浸泡➡️刮掉桔皮内径，就是白色的那层➡️切丝➡️加入盐进行腌制。芝麻炒熟炒香，放入腌制好的桔皮里面拌匀。
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一小把熏豆。烘制方法:毛豆带壳煮开➡️放凉剥壳➡️在土灶锅上反复烘干，直到咬起来脆脆的，记得避免烘焦➡️烘好记得放石灰缸里面防潮。胡萝卜洗净，切丝切丁➡️晒干➡️跟熏豆一起放入石灰缸防潮
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熏豆烘制步骤
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茶叶一小把，可选择绿茶或者白茶均可
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一起放入杯中
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倒入热水，一杯清透的茶就好了，十分清香。
小贴士
这杯茶主要的工序在于桔皮的腌制，水分要挤干，不然容易发霉，然后内茎刮干净，不然容易苦涩。另外熏豆也是最繁琐的一步，烘制过程漫长，需要时刻盯梢，否则很容易烘焦，或者烘的不够导致不脆过潮。纯熏豆也是下粥小菜。我的最爱😋
