香椿煎蛋饼

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用料  

鸡蛋 3个
香椿 1把
3-5克
酱油 1勺
料酒 2勺
白胡椒粉 少许

香椿煎蛋饼的做法  

  1. 先烧一锅开水,水开后放入少许盐和色拉油,这样可以让蔬菜焯水时保持鲜绿色。放入洗净的香椿后等水再次开锅即可捞出,捞出后马上过凉水,这样可以保持香椿颜色鲜亮有嚼劲。

    香椿煎蛋饼的做法 步骤1
  2. 将香椿切碎,根据自己喜好,不超过1厘米就行

    香椿煎蛋饼的做法 步骤2
  3. 三个鸡蛋打在碗里,放入2勺料酒,1勺生抽,,3克左右盐(平时做菜的量就行),少许白胡椒粉,打散搅匀

    香椿煎蛋饼的做法 步骤3
  4. 倒入切好的香椿沫,搅拌均匀

    香椿煎蛋饼的做法 步骤4
  5. 不粘锅放油,油温6成左右,不确定的可以先用筷子粘两滴蛋液放进锅里,如果起泡的话就说明油温够了。把搅拌好的香椿蛋液倒入锅中,旋转锅,让蛋饼尽可能圆一些,盖满整个锅底。不要着急翻面,等一面煎熟些后翻面再煎另一面。

    香椿煎蛋饼的做法 步骤5
  6. 配米饭馒头都很香。

    香椿煎蛋饼的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-01-31 15:59:26
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