凉拌木耳
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人做过这道菜
mini豆和小布丁
冠状病毒横行的日子，按照国家指示，蜗居在家，奈何蔬菜告急，不敢出门，想起以前的买的干木耳，凉拌一下，在新年即将过完时，换换口味
用料
凉拌木耳的做法
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用温水泡发木耳，一定不要多，木耳泡多吃不完容易中毒，泡发后洗净捞出
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烧开水，水开，下木耳，煮5分钟左右，捞出，放入凉水盆中
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鸡蛋干切片，备用
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蚝油，酱油，白糖，鸡粉，放入碗中混合
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准备一口锅，放入食用油，油温8成热，放入花椒爆香捞出，放入一半的葱花，从锅边淋入香醋，放入准备好的调料，关火
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把木耳、鸡蛋干、剩下的葱花、香菜倒入锅中，搅拌均匀，倒入碗中，淋上香油即可
小贴士
1、喜欢吃辣的可在爆香花椒的同时，加入辣椒，或者最后搅拌的时候加入辣椒油，因家人不喜欢吃辣，故我未曾加入
2、鸡蛋干换成腐竹也可以，提前把腐竹泡发焯水即可
3、心血来潮写菜谱，未拍图，下次补上
2、鸡蛋干换成腐竹也可以，提前把腐竹泡发焯水即可
3、心血来潮写菜谱，未拍图，下次补上
