云朵面包卷
7.2
综合评分
53
人做过这道菜
爱做饭的道士
在家就能做的小面包，既能享受到美食，还能让休息在家的你消磨时光，最后提醒大家出门采购记得佩戴口罩。
用料
云朵面包卷的做法
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准备250克高筋面粉
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30克糖
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2克盐
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3克酵母
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60克蛋液
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110克牛奶
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揉成面团后放30克黄油
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揉出薄膜就可以了
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发酵至2倍大
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揉匀排气，分成8或者16份，盖保鲜膜松弛20分钟
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取一份擀面杖擀成椭圆形
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两边向中间叠起来
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两段再从中间卷
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二次发酵1.5倍
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放入烤箱中上下火150度烤25分钟，最后5分钟观察上色的情况。
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云朵牛奶卷就做好了
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口感轻柔，奶味十足
小贴士
1.面团加入黄油后不需要出现手套膜。
2.烤箱的温度在130-170度中间，主要看每个烤箱具体的温度。
3.不想表面出现焦糖色可以用锡纸盖住表面。
4.喜欢奶味的可以加10-15克的奶粉。
2.烤箱的温度在130-170度中间，主要看每个烤箱具体的温度。
3.不想表面出现焦糖色可以用锡纸盖住表面。
4.喜欢奶味的可以加10-15克的奶粉。
