酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜

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总感觉传统糖醋蒜太甜,喜欢吃咸酸甜适中的,多瓣蒜没有独蒜脆,故买了独蒜,调整了腌汁的比例,腌了一个月,试了一下口感跟味道都很棒,是我想要的效果。

用料  

独蒜 1500克
白糖 200克
100克
陈醋 1000ml
高度酒 2汤匙
凉开水 适量

酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜的做法  

  1. 挑选个头中等的独蒜

    酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜的做法 步骤1
  2. 借助小刀把皮剥开,尽管保持蒜果清洁,如果弄脏了用清水洗净彻底凉干

    酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜的做法 步骤2
  3. 把独蒜装入容器,加入醋糖盐酒及凉开水,腌汁要没过独蒜。这是腌了几天才拍的,腌的过程会出现些泡沫,这是正常现象,腌够时间就没有了。

    酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜的做法 步骤3
  4. 腌了一个月可以吃了,蒜果酸脆爽口,腌汁酸甜开胃。

    酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜的做法 步骤4

小贴士

整个制作过程、容器、腌汁不能沾油

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

酸脆爽口杀菌开胃的腌独蒜相关分类

该菜谱发布于 2020-01-31 23:08:35
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