做的时候忘记拍了,1-首先鸡爪过水,锅里两片姜,放点花椒,过水出来凉水洗干净,2-油多点,炒糖色,给鸡爪上个糖色,葱姜蒜,辣子皮花椒,八角,桂皮一块香叶几片下锅翻炒,放一勺豆瓣酱,把鸡爪炒一会,老抽生抽兑水,莫过鸡爪,开始炖,盐啊都看着适量放,自己尝味,3-我加了点木耳,为了好看放了点小葱,炖个20分钟左右,差不多了,大火收汁,想要汤汁多点得不要收太干,拌面条超好吃,非常简单好做,东西一定要先准备好,不要手忙脚乱的。
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