淮山糯米饼
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人做过这道菜
姚记头家
为了不出去给社会添麻烦，在家鼓捣存货！
用料
淮山糯米饼的做法
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淮山洗净。
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去皮后蒸熟。
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蒸熟的淮山趁热捣成泥，喜欢颗粒感的，可以不用捣太烂，捣的同时加入白糖和奶粉，加入糯米粉，加适量温开水，和成面团，如果太干就加多点水，太干就加多粉，面团成团就好，不讲究多光滑，装在保鲜袋中擀平，用模具压模。
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用不粘锅倒点油，油热后就可以小火煎了，一定要小火，否则容易糊了，随时观察翻面哦，好了趁热吃，外皮脆，内里糯。
做太多吃不了，剩下的饼可以放冰箱冷冻，下次拿出来回下温就可以煎了！
小贴士
和面团时不要求和得如何光滑，能合成团即可。煎的时候，一定用小火，和不粘锅。
