南瓜大馒头

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过年在老家,看到秋收的大南瓜安静的呆在走廊下,突然决定和南瓜进行个深入交流,升华下南瓜🎃的灵魂,哈哈。那就做一些南瓜🎃大馒头吧,家里人都爱吃(⑉°з°)-♡

用料  

南瓜 2000克
酵母 12克
面粉 2000-2500克

南瓜大馒头的做法  

  1. 南瓜去皮,切块,放锅里蒸熟,然后放盆里捣碎。南瓜非常甜了,没有令加糖。晚上蒸熟的,放一夜,第二天用

    南瓜大馒头的做法 步骤1
  2. 南瓜加面粉加酵母,(室内温度低的话就多加酵母),揉啊揉,不需要加水,可以适当加一些牛奶(我没放)太软的话加面粉。不需要揉的多光滑,混合均匀,放个暖和地发酵。待到面团表面都是孔孔,软软的就发酵好了

    南瓜大馒头的做法 步骤2
  3. 接着揉,揉到面团表面光滑就可以了

    南瓜大馒头的做法 步骤3
  4. 将面团做成自己喜欢的样子😍,做了两条大鱼。凉水下锅,放地锅里开始蒸吧,开锅20分钟,再焖10分钟,手按下去馒头会弹起来就好了

    南瓜大馒头的做法 步骤4
  5. 火候大了,一些馒头开裂了,大鱼也裂开了,哈哈,闻着非常香甜

    南瓜大馒头的做法 步骤5
  6. 直径10-15厘米的胶东南瓜馒头

    南瓜大馒头的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-02-01 13:38:51
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