简单易学的回锅猪脚

1、加姜片料酒将猪脚焯水；
2、桂皮八角香叶干辣椒大蒜粒洗净后入锅爆香，然后加入焯水猪脚翻炒均匀；
3、加入清水（稍多一些），调入适量盐和生抽老抽，将水煮开后移入高压锅大火炖煮12-15分钟；压好后将猪脚捞出，汤留用，配料不要；
4、起锅烧油，爆香姜蒜末和剁辣椒后加入猪脚翻炒均匀；然后加入盐生抽味极鲜（味极鲜酱油可以不放，看自己喜好）蚝油少许，辣椒油（没有的话也可以换成老干妈之类的辣椒酱）一勺，少量清水和少量压猪脚后的汤汁；
5、加入大蒜叶（家里没有就没加了）即可收汁出锅。