珍珠奶茶

黑糖和水放入锅中，小火煮直至黑糖融化，开大火煮至完全沸腾

黑糖水在沸腾下离火，马上倒入一半木薯粉混匀至糊化（如图），必须是水沸腾后马上倒入！！！再倒入剩下一半木薯粉继续混匀

把面团揉匀至表面光滑即可，如粘手可粘少量木薯粉防粘，把揉好的面团揉成珍珠大小即可

揉成珍珠大小后，烧开水后，水量为珍珠十倍，水开后加入珍珠，稍微搅拌防止粘底，珍珠浮面后继续大火煮15分钟左右，煮好以后为防止没熟，不要立即打开锅盖，可在锅里焖一段时间

焖15分钟左右捞起珍珠

捞出珍珠放入冰水中，可让珍珠更Q弹

沥干水后待用

把水煮开，加冰糖，水开后放入茶叶再煮沸

煮沸后转小火加入牛奶

小火煮至冒小气泡即可起锅

完工