凉拌银耳
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人做过这道菜
煜琳妈
银耳，发源于四川通江。其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力。
用料
凉拌银耳的做法
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干银耳一个
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凉水泡开，大概半个小时就可以了，去掉根部，清洗干净，撕成小块。
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准备小米椒和蒜末
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香菜切末
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黄瓜一根切丝
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煮一锅开水
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放入银耳，焯一下水。
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不要时间长了，大概30秒即可，否则会变粘，就没有脆脆的口感了。
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捞出过凉水，空干。
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放入其他配件
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一次放入盐，生抽，糖，花椒油，香油，醋。
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搅拌搅拌
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爽口，养阴去燥
