猪肉切丝，用适量油、酱油、蚝油、料酒、一勺淀粉腌制
蒜瓣切片，处理土豆和青尖椒，切丝，土豆丝用盐水泡十分钟（可以使土豆丝变脆）
热锅下蒜片爆香，加入肉丝，炒变色后加入青椒丝，翻炒片刻加入土豆丝，然后加适量酱油、料酒
加入辣椒/剁椒，加入一点点老抽，翻炒均匀出锅即可
喜欢酸辣的可以加点醋再出锅
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