白萝卜、胡萝卜、青椒切丝。小米椒、蒜、生姜切末放入料碗备用。白萝卜和青椒放入容器撒一勺盐(胡萝卜不用腌),腌10分钟后挤掉水分。
锅里2勺油,油冒烟后放入花椒,花椒炸透,可多炸一会,然后捞出花椒。将油倒入刚才切好末的料碗。
白萝卜和青椒挤掉水分,放入切好的胡萝卜、将料碗中的料倒入,加半勺白糖,半勺生抽,一勺白醋,几滴芝麻香油,拌匀即可。
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