超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)

0 人做过这道菜

用料  

荔浦芋头半个(约200克) 半个
木薯粉 100克
热糖水 少量

超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法  

  1. 荔浦芋头去皮(芋头忘拍照,图是盒马的),蒸1小时。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤1
  2. 蒸好的芋头趁热用筷子压碎成泥(我比较喜欢有颗粒状的芋头,如果想更细腻,可以用擀面杖压碎)

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤2
  3. 我这里有280克芋泥

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤3
  4. 加110克木薯粉开始揉匀(热糖水主要调整稠度和口味,我喜欢有点甜的芋圆)芋泥蒸好后会比较干,慢慢少量多次加热糖水。没用完的糖水留着不要倒掉。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤4
  5. 揉好不散开就可以搓条了。尽量搓成粗细一致,方便煮的时候软硬一致。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤5
  6. 长条切成大小差不多的块状

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤6
  7. 拿一个大点的盆撒木薯干粉

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤7
  8. 然后让每个芋圆沾上干粉(目的是方便存放不粘连)

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤8
  9. 芋圆做好了,一次吃不完的装袋密封冷冻起来。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤9
  10. 之前没用完的热糖水加冷水烧开,下芋圆。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤10
  11. 水开后加一次冷水,类似煮饺子🥟。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤11
  12. 差不多再煮,芋圆外层有点透明感了(2、3分钟浮起),捞出放凉水里(如果水里加冰块更好,这样会更Q)

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤12
  13. 控干水分

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤13
  14. 加冷牛奶,好吃的牛奶芋圆成功啦。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤14
  15. 喜欢吃芋圆的盆友们可以做起来了。

    超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法 步骤15
 

超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-01 21:38:15
23 收藏


超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的答疑

关于超好吃的纯手工芋圆(制作过程简单)的做法还有疑问? 登录提一个问题